week 22 (27 mei t/m 2 juni) Maandag Aubergine Pahi (Sri Lanka) basmatirijst wortel-kokossalade groene salade met mango en cashewnoten Dinsdag Marokkaanse aardappel-aubergine-omelet pittige worteltjes en pastinaak met komijn en koriander freekeh salade met tuinbonen, avocado en amandelen groene salade Woensdag geroosterde groenten met verse kruiden en walnoot romige aardappelpuree linzensalade met champignons en dille groene gemengde salade Donderdag Mediterrane groentenquiche met oude kaas en pijnboompitten rijst met hazelnotensaus bonte groene salade met rucola, tomaatjes, olijven en pitten Vrijdag geroosterde aubergine met hummus risotto met Parmezaanse kaas sperziebonensalade met paprika en walnoot groene gemengde salade Zaterdag geroosterde tomaat met linzen, dille en blauwe kaas bulgur met tijm-tomatensaus frisse wortelsalade met rozijnen en appel groene salade Zondag gesloten